Un restaurante de la Costa Brava dejó de interrumpir el servicio con llamadas de reservas y preguntas repetitivas sobre horarios, menú y alérgenos. Todo se gestiona por WhatsApp.
El teléfono sonaba constantemente durante el servicio: reservas, dudas sobre horarios, preguntas sobre el menú, alérgenos, si había aparcamiento, si se podía llevar al perro. El personal de sala tenía que parar lo que estaba haciendo para responder, lo que afectaba a la atención de las mesas. Además, los no-shows (clientes que reservaban y no aparecían) eran del 15-20%, lo que en fin de semana suponía perder una mesa completa cada noche.
Desplegamos un bot de WhatsApp con GPT-4o entrenado con la carta completa, alérgenos, horarios, política del restaurante y FAQs más frecuentes. Las reservas se guardan automáticamente en Google Sheets (el sistema que ya usaba el restaurante), con validación de fecha, hora, número de comensales y datos de contacto. Un workflow de N8N envía un recordatorio por WhatsApp 2 horas antes con un botón de confirmación de asistencia, lo que redujo drásticamente los no-shows. Cuando el cliente pide algo que requiere decisión humana (grupos grandes, eventos privados), la conversación se escala al responsable.
Números concretos después de la implementación. Medidos sobre un periodo de 3 meses posterior al despliegue.
80%
reservas sin intervención humana
-45%
no-shows en fines de semana
3h/día
ahorradas al personal de sala
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Caso de uso basado en implementaciones reales. Los datos han sido adaptados para proteger la privacidad del cliente.
